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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【威士忌就要醬玩】第一次做韃靼牛肉就上手
:
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A Cut牛排館、Jack Dainel's 田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的「韃靼牛肉」,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學!
法國酒吧常見的生牛肉料理「韃靼牛肉」,製作過程簡單,卻能在嘴裡奏出美味樂章。這次我們邀請「A CUT牛排館」主廚凌維廉,教大家如何在家輕鬆DIY,還要用田納西威士忌調成風味獨具的醬汁,替牛肉增添風味。
生牛肉塔拌香辣芥末威士忌醬
準備食材:
紐約克牛排肉丁50克、迪戎芥末醬1.5大匙、蛋黃2個、葡萄籽油1/4杯、梅林辣醬油1大匙、Tabasco 2大匙、番茄醬2大匙、酸豆碎60克、洋蔥碎60克、酸黃瓜碎60克、燒餅2個、傑克丹尼田納西威士忌 25 ml。
製作過程:
- 剔除紐約克牛排的筋膜。
- 將牛排切成細丁備用。
- 調製醬汁,先將蛋黃打散後,依序加入迪戎芥末醬、梅林辣醬油、Tabasco、番茄醬、葡萄籽油,並將所有料拌勻。
- 醬汁中加入適量黑胡椒和海鹽提味。
- 在醬汁中放入洋蔥碎、酸黃瓜碎、酸豆碎,攪拌均勻。
- 把牛肉丁、調好的醬汁、威士忌,放入鋼盆中混和均勻。
- 將拌好的牛肉與燒餅一起盛盤即完成。
A Cut牛排館
- 地址:台北市中山區中山北路二段63號
- 電話:02-2571-0389
- 營業時間:11:30~15:00、18:00~22:30
- 刷卡:可。收1成服務費。
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富豪畏「北韓飛彈」建地下道 害無辜網友燒成焦屍
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美國一名來自馬里蘭州的27歲的股票交易員貝克威特(Daniel Beckwitt),因股票投資得宜成為富豪,卻一直擔憂受到北韓飛彈攻擊,一日他在網路找到願意幫他挖地道的網友,沒想到該網友最後卻慘遭燒死,貝克威特被控二級謀殺等罪名,最重可處30年徒刑。
貝克威特時常杞人憂天,老覺得北韓有一天會將飛彈射到他家,於是他透過網路找到一名叫卡夫拉(Askia Khafra)的青年,雙方約定好若他投資卡夫拉的網路交易平台,卡夫拉就幫克威特挖地道,且照約定,卡夫拉得長期居住在地道內。
據《太陽報》報導,地道位於貝克威特家中地下室下6公尺,即使可連接Wi-Fi,但地道中充斥各種延長線並連接電器,且地道中有如垃圾場般髒亂,想要逃生恐怕不易。
沒想到之後地道發生火災,貝克威特雖企圖營救,卻因溫度過高放棄,等到消防人員來時,卡夫拉已成為一具焦屍。而在火災前幾小時,卡夫拉曾傳簡訊給貝克威特,指出有聞到煙味,但當時貝克威特檢查後發現無異狀便離開,幾個小時就發生悲劇。
據了解,貝克威特在卡夫拉面前從未露出真面目,都穿著全身防火衣的形象出現,且在貝克威特載卡夫拉至他家時,貝克威特要求卡夫拉全程蒙住眼,直至到他家才能解開。究竟失火原因為何,有待警方調查,貝克威特本月也要為此事出庭說明。
實習編輯/黃耀漢
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